很多人都会好奇，为何中药是苦的？事实上，中药材有酸、苦、甘、辛、咸五味，比如甘草，就是中药中属于“甜”的药品。只不过，多数中药都是苦的。
《黄帝内经》有云：酸苦甘辛咸，五种味道，苦入心经，心动则五脏六腑皆摇，苦味能养心，更能坚固五脏六腑。苦味能坚。实际上，关于中药的“苦”，更多的是入口感觉的“苦”，古人云良药苦口，也是这个道理了。苦味能坚，关于中药的苦，也有一些恰如其分的解释：
《金匮要略》曰：“苦者，能泻，能燥，能坚”。
苦味能坚
坚，有坚实强壮的意义，一般而言，偏苦味的中药具有强壮肺腑的作用，针对脏腑组织软与胀的变化，苦味中药有苦寒与苦温之分，二者又各有偏分。
苦味能燥
苦味中药能去除燥湿，能用于治疗湿证，如苍术、厚朴等。苦味中药的药性多寒凉，苦味亦伤津，多败胃。
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苦味能泄
苦味能泄，有三个方面：苦味能泄，一般是指苦能泄热通便；二是指苦能降泄；三是苦能清泄。概括而言，是指泻火、泻下、泄气、降气这几个方面。
所以说，对于苦味中药，其中蕴藏的滋味，远比口中品尝到的丰富，或许我们，只是少了小火慢炖，煎水成药的过程。
咳咳咳，不正经小编，要说一件稍微有点儿正经的事儿：
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